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      天天吃蠔油,你知道蠔油是用什么做的嗎?可能跟你想的不一樣

      時間:2020-09-05 16:04來源:東方網東方資訊 作者:美食小喇叭

      蠔油是咱們日常最常見的調料之一。它口感微甜,能給很多菜肴調味增鮮。很多熱炒菜和涼拌菜,加上一勺蠔油,味道都會鮮美許多。但是,就是這咱們最常見的蠔油,您知道他是用什么做的嗎?今天呢,我就把制作蠔油的幾種原材料,分享給大家。相信肯定和你們想的不一樣,好了,我廢話不多說,就下來直接給大家上干貨了。

      1、首先“蠔油”,顧名思義,它的制作原材料 肯定就會有生蠔。 相傳蠔油,是一名廣東廚師叫李錦裳,一次意外才發現的。有一次李錦裳,做了一大鍋水煮生蠔,結果因為工作太累。睡著了,忘了關火。結果醒了以后,發現生蠔鍋里,只剩下了一堆深褐色濃稠的液體。起初李錦裳準備倒掉。結果他用手指蘸了蘸,嘗了一嘗,發現味道無比鮮美。因其顏色深褐發亮,所以就給它取名叫做蠔油,再經過后人的改良,就成了現在的蠔油。這也是流傳最廣的說法之一,大家也一定要牢記。

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