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      比砒霜還危險?藏有致癌物的這種油,不少人還總喜歡拿來去做菜

      時間:2020-09-13 16:15來源:快資訊 作者:漫說健康

      不知從何時起,“自榨油”又開始出現在人們生活當中。

      尤其很多老人偏偏喜歡吃“自榨油”,他們會從給自家種,又或者從市場上購買的花生、大豆、茶籽油等原料,拿去榨油作坊里壓榨。

      他們認為自榨油就是香,與超市買的工業生產就是不一樣。

      的確比起超市銷售的精煉油對比,自榨油在風味和口感的確略勝一籌,但問題是自榨油卻真的健康嗎?

      自榨油,小心生出“黃曲霉素”!

      由于植物油含有較高的不飽和脂肪,比較容易氧化且變質,

      最關鍵這種現象還會持續發生,極有可能在肉眼尚未及時辨別,又或者食用油口感發生變化后,就已經超出了國家標準范圍。

      這也就說明,“自榨油”若沒有及時保存妥當,稍微不注意就會引發變質,成為不合格的“變質油”。

      自榨油并不進行精煉,很大可能會引發黃曲霉素

      而自榨油所用的原料,無論是花生、大豆還是油菜籽,都可能會感染黃曲霉素毒素。而在精煉過程中,大部分黃曲霉素都會祛除,從而不容易出現黃曲霉素超標。

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